Genuss,
der bleibt
Kulinarik
im Zillertal
Nach einem Tag in den Bergen schmeckt es im Zillertal gleich doppelt so gut. Von der zünftigen Bergjause auf der Hütte bis zur Haubenküche im Tal, von eigenem Schnaps bis zum traditionsreichen Zillertal Bier – hier kommt jeder Gaumen auf seine Kosten.
Tiroler Hüttenkultur
Ob nach einer Wanderung oder einem Skitag: Auf den Hütten und Almen des Zillertals warten Klassiker wie Kaiserschmarrn, Kasspatzln oder Speckknödel. Viele der Hütten setzen dabei auf regionale Zutaten direkt vom Bauernhof und wurden selbst schon für ihre Küche ausgezeichnet.
Haubenküche im Zillertal
Wer es gehoben mag, wird ebenfalls fündig: Das Mountain Loft direkt an der Bergstation der Spieljochbahn in Fügen wurde vom Gault&Millau mit einer Haube ausgezeichnet und verbindet Panoramablick mit feiner Küche. Noch einen Schritt weiter geht das GuatzEssen in Stumm, das mit vier Hauben das höchstprämierte Restaurant im gesamten Zillertal ist und vor allem auf Zutaten aus dem eigenen Garten setzt.
Zillertal Bier – seit über 500 Jahren
In Zell am Ziller wird bereits seit dem Jahr 1500 Bier gebraut, heute in 16. Generation von der Familie Lechner/Kolbitsch. Im BrauKunstHaus erfahren Besucher auf einem multimedialen Rundgang alles über die Geschichte der Brauerei und können sich anschließend durch das Sortiment verkosten – darunter auch den legendären Gauder Bock, der exklusiv zum berühmten Gauderfest gebraut wird.
Schnaps aus dem eigenen Tal
Das Zillertal hat eine lange Tradition im Schnapsbrennen. Direkt in Hart gibt es mit dem Kölblhof eine bäuerliche Kleinbrennerei, die ihre Edelbrände selbst herstellt und doppelt brennt – besonders empfehlenswert ist der Zillertaler "Zichner", ein Zirbenschnaps.
